【実施サービス】食事の介助とは

食事の介助について

食事の介助とは？

食事の介助 とは、ひとりでうまく食事ができない方のために介助を行うことをいいます。人が生きていくためには、必ず栄養を摂らなくてなりません。しかし、高齢になると、内臓の機能も衰えるため、栄養を取りにくくなってきます。そこで、口内や腸などの機能保持と健康を保つための土台をつくり、利用者一人ひとりに合った食事形態を見つけます。食事介助では、摂食介助だけを行うのではなく、利用者の食前・食事・食後の食事環境をトータルでサポートしていくことが重要になります。訪問介護の食事介助をする際の実行例は以下になります。

【訪問介護の場合】

食前は、口腔内の雑菌を洗い流すためうがいを行います。
食前に、唾液の分泌を促すために、口腔体操や嚥下体操を行います。
食事前は、なるべく排泄（トイレやオムツ交換）を済ませます。
清潔感があって、食欲がでる場所作りをします。（手洗い、（介助用）エプロンをつける、テーブルを清潔に保つ、など）。
食事の時間は、なるべく利用者の希望に沿った時間を提供します。
できるだけ食事は、きちんとテーブルでとるようにしましょう。
誤嚥を防ぐため　可能なかぎり深く腰掛けるように姿勢を確認します。
献立をわかりやすく説明します。
利用者の横に座って同じ目線にしています。
食べ物を口に運ぶときは、口の上からではなく下側から持っていくことなど、工夫をしています。
食後は、口腔・咽頭内清掃、準備運動を行います。
食後の静養は、すぐに横にならないように注意しています（利用者の身体状態によります）。

など

介護で行うサービスについてご紹介します。

身体介護とは、食事や入浴、排泄、着替えなどの介護であり、身体に直接触れて行う介護のことをいいます。

入浴の介助とは、自力で入浴することが困難な方に対して、他者が介助を行うことをいいます。

排泄の介助とは、ひとりでは排泄の行為・動作が難しくなった方や、排泄機能に障害がある方を手助けすることをいいます。

食事の介助とは、ひとりでうまく食事ができない方のために介助を行うことをいいます。

着替えの介助とは、ひとりでうまく着替えができない方のために介助を行うことをいいます。

清拭とは、お湯などで身体を拭くことによって清潔を保つ方法をいいます。

身体整容とは、訪問介護のサービスのひとつであり、ADL（日常生活動作）の洗顔・歯磨き・整髪・爪切り・耳かき・ひげそり・整髪などを行います。

体位変換介助とは、自力で体の位置を変えることのできない方のために、こまめに体位変換を行う「身体介護」のひとつです（訪問介護）。

訪問介護では、起床や就寝の介助として、ベッド（または布団）側の端座位の確保や、起きあがりの手伝い、ベッドからの移動（室内歩行の手伝い）などを行います。

移動の介助とは、人が生活するうえで必要になる「起き上がる」「座る」「歩く」ことが困難な方のために、移動の際に介助することをいいます。

外出介助とは、ひとりでは通所（デイサービス）や通院、気分転換時の外出等に行けない方のために、外出の手助けを行うことをいいます（訪問介護）。

高齢者は、複数の病気を持っていることも少なくなく、作用の異なる薬を何種類も服用しなければなりません。服薬時の注意点をご紹介します。

生活援助とは、高齢者本人や家族が家事を行うことが困難な場合、訪問介護スタッフ（ホームヘルパー）が利用者のもとへ伺い、掃除、洗濯、調理などの日常生活の援助を行うことをいいます。

訪問介護では、利用者に食事を作る場合があります。多岐にわたるホームヘルパーの仕事のなかでも、毎日の生活に欠かせない大事な仕事のひとつです。

訪問介護では、家事援助として、洗濯を行う場合があります。洗濯物を洗濯するのはもちろん、乾燥（干す）・洗濯物の取り込み・たたみ・洗濯物の整理（収納））も手伝います。

訪問介護での掃除については、利用者それぞれの暮らし方に合わせています。掃除の方法は、『その家のやり方』を把握し、清潔で快適な安心して生活ができるようにお手伝いします。

訪問介護では、利用者の日常生活に必要な日用品や食材等の買い物の援助を行います。あくまでも、日常生活で最低限必要な物であり、利用者宅の近隣の店舗等で購入する場合に限られます。

訪問介護は、掃除はもちろん、ゴミ出しの曜日にあわせて、ゴミ出しも行います。ゴミを捨てる注意点をご紹介します。

ホームヘルパー（訪問介護員）は、利用者のベッドメーキング（シーツの交換や布団カバーの交換）を行う場合があります。

訪問介護では、脱衣後や洗濯後等の衣類の整理を行っています。脱衣後は、洗うものなのか、洗わないものなのかを利用者に判断してもらう必要があります。

訪問介護では、衣服の修理を行っています。

訪問介護の生活援助で受けられるサポートに薬の受け取りがあります。

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